<?php

function Incrementa($variavel, $valor)
{
    $variavel += $valor;
}
$a = 10;
Incrementa($a, 20);
echo $a;
<?php

function Incrementa(&$variavel, $valor = 40)
{
    $variavel += $valor;
}
$a = 10;
Incrementa($a);
echo $a;